A Glendalough Gin egy gyönyörű rózsaszín ital, ennek a különleges Ginnek a elkészítéséhez teljesen átformálták a Wild Gin receptjüket, és újradesztillálták további gyümölcsökkel, virágokkal és fűszerekkel... és persze sok friss rózsaszirommal. Három fajta rózsát használnak, a Wicklow-hegység ritka és megfoghatatlan vadrózsáját, a nagy illatos heritage rózsákat és a nagyra becsült régi damaszkuszi rózsát, amelyek együtt egy természetes rózsaszínű és nagyon virágos gint alkotnak.