A J&B története egészen a 18. század derekáig nyúlik vissza, akkor érkezett Londonba ugyanis egy olasz úriember, egy bizonyos Giacamo Justerini. Maradásának elsődleges oka egy operaénekesnőhöz fűződő szerelme volt, de ha már letelepedett, gondolta alapít egy céget is, amely bor- és szeszkereskedelemmel foglalkozik.

Ezt a társaságot vette át 1831-ben Alfred Brooks, hogy aztán a nagy whisky boom idején, az 1880-as években a cég kiadja saját kevertjét J&B néven, amely rövidítés nem mást takar, mint a két meghatározó elődnek tekinthető Justerini és Brooks neveinek kezdőbetűit.

Azóta is azonos receptúra alapján, közel negyvenféle maláta- és gabona whiskyből keverik a J&B-t, amelyek közül a legmeghatározóbbak az Auchroisk, Knockando, Glen Spey és a Tamdhu italai .