A világ elsőszámú kakaótermelője, Elefántcsontpart adja ennek a likőrnek az alapanyagát, a kiváló minőségű kakaót, amely a mai napig kis családi farmok földjein terem. A Cacao Blanc likőrhöz képest ez a likőr annyiban más, hogy cognac-kal erősítik.

A Joseph Cartron 1882-ben kezdte meg működését a franciaországi Nuits-Saint-Georges-ban. Nevét alapítójáról kapta és a burgundiai italforgalmazók beszállítójaként kezdte. Már akkoriban saját likőröket készített. A 20. század 40-es éveitől kezdődött a nemzetközi terjeszkedés és a 90-es évekre a legjobb bárokba és éttermekbe is eljutott a Cartron. A siker napjainkig töretlen és a Whiskynet jóvoltából immár Magyarországon is elérhető a cég széles kínálata.