Antoine Amédée Peychaud valószínűleg maga sem gondolta volna, hogy keserűje ma már minden jól felszerelt bárnak a része lesz, hiszen alapvető alkotóeleme a klasszikus Sazerac-koktélnak. A francia felmenőkkel rendelkező gyógyszerész 1830 körül alkotta meg ennek a keserűnek az első változatát.