A Takamaka rumot a Seychelle-szigeteken, Mahe szigetén, a Trois Freres lepárlóban állítják elő a D'Offay család. A birtokot egy régi trópusi fűszerültetvényen, a La Plaine St Andre-n alapították francia telepesek több mint 200 évvel ezelőtt.

A lepárló 2002 óta működik, és az első és egyetlen kereskedelmi rumtermelő és -exportőr a Seychelle-szigeteken. A felhasznált cukornádat Mahe négy különböző régiójában termesztik független gazdák, majd a helyszínen összezúzzák, desztillálják, érlelik és keverik. A Takamaka rum a sziget egy helyi öbléről kapta a nevét, és egy helyi fának is a neve.

Az Extra Noir edényben és oszlopban desztillált melasz rum keveréke, amelyet francia tölgyfával áztatnak, majd francia és ex-bourbon fával préselnek. Végül  egykori francia nádrumos hordókban 60 napig ülepedett.

Testes, ütős rum, amely megtartja a magas észterű funk-ot és a francia tölgy fűszeres elemeit, valamint az ex-bourbon vaníliás és édes illatjegyeit. Cukor nélkül, nem hűtött szűréssel és 43% ABV-vel palackozva.