Ez a kevert whiskey kétszer kiégetett bourbonhordóban érlelődött, és gabonawhiskey, valamint malátawhiskey házasításával született. Semmilyen színezéket nem tartalmaz, és 43 alkoholszázalékon palackozták, limitált kiadásban.

A West Cork lepárlót 2003-ban alapította 3 jó barát, akik whiskeylepárlással kezdtek, majd gin- és vodkakészítésbe is belefogtak. A West Cork lepárló Írország utolsó független lepárlóinak egyike. A lepárló az ír whiskeykultúra otthonában, West Cork szívében, Skibbereenben található. A lepárló védjegyének tekinti a barátságot, az innováció iránti szenvedélyt és a minőséget.