A SafSpirit M-1 a skót és single malt whiskyk előállításának leghíresebb élesztője. Az alkohol mellett az erjedés során fontos magasabb alkoholokat, például fuselolajokat hoz létre, amelyek alkalmasak a whisky fahordós tárolására. Az élesztő jól tolerálja az alkoholt (15% ABV).

Nagyon jó csillapítás a komplex cukrok asszimilációja miatt, így a legjobb választás a malátából készült whiskykhez, amikor az enzim hozzáadása nem megengedett.

Saccharomyces cerevisiae magasabb alkoholokat termel, amelyek alkalmasak fahordós tárolásra alkohol tolerancia: 15% ABV optimális fermentációs hőmérséklet: 20-32°C adagolása: 50-80 g/hl Vacupack Igen Csomagolás tégla Az élesztő fajtái cerevisiae Ideális fermentációs hőmérséklet 30 °C Az élesztő formája száraz Var.

Diastaticus Nem Végső gravitáció alacsony Alkohol tolerancia 15 % Minimális fermentációs hőmérséklet 20 °C Csomagolás mérete 500 g