Üveg és hordó kondicionálására tervezték A SafAle ™ F-2 sörélesztőt kifejezetten a palackban és a hordóban történő másodlagos fermentációhoz választották ki. Ez az élesztő nagyon kevés maltotriózt asszimilál, de asszimilálja a bázikus cukrokat (glükóz, fruktóz, szacharóz, maltóz).

Semleges aromaprofil jellemzi, tiszteletben tartva az alapsör karakterét, és nagyon homogén módon ülepszik le az erjedés végén. Fermentis élesztő safale-f-2 REHIDRATÁLÁS A SafAle ™ F-2-et nem szabad közvetlenül a sörben rehidratálni. Meghintjük az élesztőt súlyának legalább tízszeresének megfelelő steril vízben, 25-29 ° C-os hőmérsékleten (77-84 ° F). Hagyja pihenni 15-30 percig. Óvatosan keverjük.

Használat Adjunk hozzá 5-10 gramm cukrot minden liter sörre számolva(2,5-5,0 g / l CO2 telítettség eléréséhez). Állítsa be a cukrozott sör hőmérsékletét az adott fermentációs hőmérsékletre (20-25 ° C) és adja hozzá a rehidratált élesztőt. A szénsavtartalom 1-2 hét múlva érhető el 20-25 ° C-on

• A folyamat végén a sört lehűthetjük, és 2-3 hétig kondicionáljuk.
• a karbonizáció 15 ° C-on 2 hétig tarthat Tárolás 6 hónapnál rövidebb ideig: a terméket 24 ° C alatt kell tárolni. 6 hónapnál hosszabb ideig: a terméket 15 ° C alatt kell tárolni. A 7 napot meg nem haladó rövid időszakokra kivételt képeznek ezek a szabályok. Szavatossági idő 36 hónap a gyártástól számítva. Lásd a tasakra nyomtatott lajárat vége dátumot. A kinyitott tasakokat le kell zárni, 4 ° C-on (39 ° F) tárolni, és a felbontástól számított 7 napon belül fel kell használni. Ne használjon puha vagy sérült tasakokat. Tipikus elemzés Életképes élesztő> 1,0
• 1010 cfu / g Tisztaság:> 999% Tejsavbaktériumok: