A shochu szinte Japán nemzeti italának számít, nagyon népszerű a szigetországban. Nem összekeverendő a szakéval, hiszen a shochu párlat, míg a szaké fermentálással készül. A szaké alapanyaga a rizs, a shochu alapanyaga többféle is lehet: édesburgonya (imo), árpa (mugi), rizs (kome) és más összetevők. Az Iichiko Sanwa árpából készült, tehát mugi shochu. Többféleképpen lehet fogyasztani, magában is egyedi ízélményt ad, de koktéloknak is alapanyaga.