Termék információ
Tejkiöntő, Tejhabosító
A tejkiöntõ vagy más néven tejhabosító a barista egyik legfontosabb eszköze. A tökéletes tejhab elkészítéséhez több kritériumnak is meg kell felelnie a tejkiöntõnek. A tejkiöntõ falának megfelelõ dõlésszöge, ûrtartalma, csõrének kialakítása, anyaga (saválló acél) a leglényegesebb szempontok, illetve elengedhetetlen fontosságú, hogy füllel rendelkezzen.
A tejkiöntõ falának megfelelõ dõlésszöge két okból is fontos lehet, egyrészrõl a tejkiöntés szakszerû elvégzését könnyíti meg, másrészrõl a tejhab készítésénél elõsegíti az örvény keletkeztetését.
A tejkiöntõ anyagának megválasztása szintén kulcsfontosságú. Kizárólag saválló acélból ajánljuk, mert ennek az anyagnak a tisztán tartása nagyon egyszerû. Továbbá a barista a tejhabosítás közben folyamatos kontaktban van a tejkiöntõvel ugyanis így ellenõrzi az optimális hõmérsékletet. Fontos tudni, hogy nem minden anyag közvetíti jól és gyorsan a hõmérsékletváltozást.
A kiöntõcsõr elengedhetetlen része a tejkiöntõnek, melynek mérete és formája is fontos tényezõk a szakszerû kiöntéshez, és a Latte Art díszítések elkészítéséhez.
A tejkiöntõ fülére azért van szükség, mert a tejhabosítás közben a barista ennek segítségével tudja stabilan tartani a tejkiöntõt, továbbá nem kerül kontaktba a felforrósodott edénnyel.
A tejkiöntõ mérete igazodik a cappuccino-hoz szükséges tej mennyiségéhez (3,5 dl, 6 dl, 1l). Jó minõségû tejhabot kizárólag hideg tejbõl tudunk készíteni, a vissza maradt felmelegedett tejbõl már nem készíthetõ jó minõségû tejhab.