A nyílgyökér egyik ehető és finom változatának a gyökeréből készült tészta. Igazi Paleo tészta, a Magyarországon ismert üvegtészta egészséges megfelelője. Eredetileg az Andok Indiánjai fogyasztották, de manapság már szinte csak a Dél-Kelet Ázsiai Országokban népszerű. Kár, mert nagyon finom és egészséges, megérdemelne nagyobb figyelmet.

A legnagyobb előnye az, hogy szinte csak meg kell mártani a forró vízben, vagy a levesben, és máris megfelelő állagú és fogyasztható. Társítsuk zöldségekkel, hússal, rákkal, kagylóval, fűszerekkel, tetszés és ízlés szerint. Használatos egytálételekben, levesekben, töltött tésztákban, de salátákban, sőt italokhoz is felhasználják. Önmagában íztelen tésztaféleség

• ebből telített: 0,5g Szénhidrátok: 80g
• ebből cukor: 0g fehérje: 0,6g élelmi rost: 0g só: 0,12g Származási hely: Vietnám