A Himalaya só különleges, fekete színű változata. A Himalaya sók közül leggyakrabban a pink és a fehér színű kerül felhasználásra. Létezik azonban egy kevésbé ismert, fekete színű változata, a Kala Namak. Intenzív színét magas ásványi anyag és nyomelem tartalmának köszönheti. Az indiai konyha kedvelt alapanyaga. Ínyencek számára kitűnő választás lehet.