Honduras tökéletes hely a kávé betakarítására. A talaj, az éghajlat és a feltételek Hondurasban hasonlóak a szomszédos országokéhoz. Hondurasban különböző minőségű kávékat termelnek; az ország képes előállítani alacsonyabb költségű közép-amerikai keverő kávét, valamint magashegyi, különleges tételeket, amelyek versenyeznek a népszerűbb közép-amerikai kávékkal. Ez a különleges típus összetettebb, mint az HG megfelelője; így különleges kávénak minősül.

A múltban a hondurasi kávétermesztők Guatemalába csempészték a babjaikat, ahol magasabb áron tudták eladni, Guatemalának a kávé hírneve miatt. Miután a kormányzati adók a kávéexport után szerepet kezdtek játszani a kávéüzletben, az ország fokozta a termelést és drámai módon javította kávéjának minőségét. Azóta a kereslet növekedett, és a határon átnyúló kávéeladás szükségtelenné vált. Jelenleg a kávétermesztők és a hondurasi kormány célul tűzték ki a kávé minőségének javítását. Törvényeket hoztak, amelyek pénzügyi ösztönzőket adnak a kávétermesztőknek, és autópályákat építettek a távoli kávétermesztő régiók elérésére.

Az SHG (Strictly High Grown) azt jelzi, hogy a kávét körülbelül 1350 méter magasságban termesztették. A magasabb tengerszint feletti magasságban és alacsonyabb hőmérsékleten termesztett kávé lassabban érő gyümölcsöt és sűrűbb babot eredményez, ami kívánatosabb különleges csészét hoz létre; ez a besorolás magasabb, mint az HG. Az EP (European Preparation) azt jelzi, hogy a nyers babokat kézzel válogatják, hogy eltávolítsák a hibás babokat és az idegen anyagokat. Kóstolási jegyzetek: gyümölcsös illat, élénk savasság, narancs, bársonyos íz, lágy test, sima befejezés.

A kép csak illusztráció, az országon belüli régió és egyéb tulajdonságok eltérhetnek.

Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.