BIO Pisztrángbab - ReinSaat - STANGENBOHNE Forellenbohne A pisztrángbab egy különleges és ízletes hüvelyes növény, amely a babfélék családjába tartozik. Nevét a pisztráng színeire emlékeztető, foltos megjelenéséről kapta, amely a zöld és a vörös árnyalatok keverékéből áll. A pisztrángbab egyaránt népszerű zöldségnövény és dísznövény, mivel nemcsak tápláló, hanem esztétikailag is vonzó.

A pisztrángbab magjait április végén vagy május  elején (legkorábban a fagyveszély elmúltával) érdemes elvetni, amikor a talaj hőmérséklete már elérte a 10-15 °C-ot. A bab legjobban a laza, jó vízelvezetésű talajt szereti, amely gazdag szerves anyagokban, de mivel alapvetően egy szívós növény így jól alkalmazkodik különböző talajviszonyokhoz. A babmagokat körülbelül 2-5 cm mélyen, 10-15 cm távolságra érdemes ültetni egymástól, és a sorok között is hagyj legalább 60-90 cm-t, hogy a növényeknek elegendő helyük legyen a növekedéshez. A pisztrángbab kúszó növény, így érdemes valamilyen támasztékot biztosítani számára (például rácsot vagy karókat), hogy könnyebben tudjon növekedni. 

A pisztrángbab általában 60-90 nap alatt érik be. Ha a babot optimális körülmények között neveljük, akkor a betakarítás ideje közelebb állhat a 60 naphoz, míg kedvezőtlenebb körülmények között akár 90 napra is szükség lehet. A kifejlett pisztrángbab hüvelyeinek hossza 10-15 centiméter között változik. A fiatal hüvelyek ehetőek, és ízletesek salátákban, főételekben vagy köretként. Amikor a bab éretté válik, a magok édes ízűek és gazdagok fehérjében, rostban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban. A pisztrángbab, vagyis a pisztráng zöldbab, akkor érett, amikor a hüvelyek színe élénk zöld, és a babok a hüvelyekben jól láthatóak, de még nem túl nagyok. Az érett pisztrángbab hüvelyei simák és feszesek, és ha megnyomjuk őket, akkor enyhe ellenállást kell éreznünk. Ha a hüvely már elkezdett sárgulni, vagy a babok túlságosan nagyok és kemények, akkor valószínűleg túlérett. Az optimális betakarítási időpont általában akkor van, amikor a hüvelyek még fiatalok és ropogósak, de a babok már kezdik kitölteni a hüvelyt.

A pisztrángbab egy olyan zöldség, amelyet számos módon felhasználható a konyhában. Párolhatod, sütheted, vagy akár főzheted levesnek is.