Ethiop – Aricha

Származás: Etiópia
Régió: Yirgacheffe
Feldolgozó állomás: Aricha
Termelő: 650 kistermelő
Termőmagasság: 1 900 - 2 100 masl
Talaj: Természetes, vulkanikus eredetű, ásványi anyagokban gazdag talaj
Szüret: októbertől januárig
Fajta: Arabica / Ethiop ősfajta
Feldolgozás: Száraz / Natural
Ízjegyek: Cseresznye, likőr, csokoládés lecsengés.

Etiópia a kávé szülőhazájának számít. A vadon nőtt Coffea Arabica a Kaffa tartomány erdeiben található. Ma az ország kávétermelése a speciális "kisbirtokos" struktúrára épül, amelynek keretében a kávécseresznyék 650 kistermelőtől érkeznek az Aricha feldolgozó állomásra. A betakarított cseresznyéket gondosan válogatják, majd napon szárítják az úgynevezett "afrikai ágyakon", amíg nedvességtartalmuk el nem éri a körülbelül 12%-ot.

Az Aricha területén egy szép történet fonódik össze: Ahogy az emberek öregszenek, úgy válik fehérebbé az idősebb fák kérge is. Sok ilyen fa található a vidéken, ezeket nevezik Aricha-nak. Egy hagyomány, amit "Aba-Géda"-nak hívnak, a közösség fontos része ezen a környéken: Egy idősebb, nagy tiszteletnek örvendő személy vezetésével az emberek összegyűlnek, hogy meghallgassák a mester fohászát a békéről és a harmónia megőrzéséről a közösségben, és együtt imádkozzanak az elegendő csapadékért az Istenhez.