A Diplomático Selección de Familia rumok keveréke, prémium minőségű és kifinomult rum. A kiválasztott rumokat melaszból és 90%-ban nádmézből desztillálták. Legfeljebb 12 évig érlelik, részben ex-bourbon hordókban, részben ex-sherry hordókban.
Illatát meglehetősen könnyű és gyümölcsös aroma nyitja meg. A jegyeket vékony vaníliaréteg vonja be, és egy kis pirított tölgyport hagy maga után. Fássága lágy, bevonatos, gyümölcsös (édes piros gyümölcsök) és enyhén savas.

A levegőztetés simítja ennek a rumnak a profilját. A gyümölcsök határozottan pirított fahéjjal vannak kísérve, és inkább az édes fűszerek kerülnek előtérbe.

Az íze kerek, de inkább kiegyensúlyozott, az édes oldal diszkrét marad, és inkább a karamellel bevont fára helyezi a hangsúlyt. A vanília is hallatni kívánja magát, és hamarosan minden súlyát a nyelvre nehezíti.