Csitéék egy ötputtonyos aszúnak megfelelő beltartalmat 45 hónapig erjesztettek és érleltek egy négy hektós hordóban, amíg szinte teljesen száraz nem lett. Teljes töltöttségű hordóban érett a bor, szándékosan kerülték a - sherry készítésből ismert - flór kialakulását. Így egy tömény, aszalt kajszis, tropikális, fűszeres bor született, ami nagyon szépen integrálódott a botritisszel.