Az Insólito a világon első rosé rum, amelyet a provence-i rozé borok ihlettek. Különleges ízének és megjelenésének köszönhetően olyan ital, amelyet a rumrajongók imádni fognak, és amelyet a nem rumivók is szívesen megkóstolnak. A válogatott tételekből készülő Insólitot, további három évig tempranillói boroshordóban érlelik, ami a rendkívüli aromákat és színeket kölcsönöz a rumnak. Ezt követően a Matusalem ikonikus Gran Reserva 15-ös fajtával házasítják, hogy egy fenséges rozsdás rózsaszínű rumot hozzanak létre. Vajas lecsengése, pirított kenyér és piros gyümölcsök jegyeivel, a bor tanninmaradványaival kitűnő harmóniában áll. Ez az egyedülálló ízprofil teszi kiváló választássá long drinkekhez, rövid italokhoz és klasszikus koktélokhoz, de önmagában is kitűnő. Minden palackon egy szitanyomatos illusztráció látható, amely a szőlő és a cukornád közötti egyesülés lényegét ragadja meg. Az Insólito 2020-ban elnyerte az "International Sugarcane Spirits Best new Design " díját. A Matusalem rumot 1872-ben alapították, és még mindig az 5. generációs Alvarez család tulajdonában van. Kubában született, ma már a Dominikai Köztársaságban gyártják, világszerte fogyasztják. Alkoholtartalom: 40% v/v