Callebaut Gold – fehércsokoládé pasztillák karamellel. 30,4% kakaó szárazanyag-tartalommal. Prémium minőségű belga csokoládé, különlegesen krémes és lágy, tejszínes, vajas, karamellás ízzel. Eredeti, bontatlan gyári csomagolás! Callebaut Gold – fehércsokoládé pasztillák karamellel, enyhén sós ízesítéssel, és 30,4% kakaó szárazanyag-tartalommal. Prémium minőségű belga csokoládé, különlegesen krémes és lágy, tejszínes, vajas, karamellás ízzel. A csokoládé készítéséhez a valódi karamellt kiegészítik karamellizált tejcukorral is. Ezek után, még egy csipet sóval teszik még izgalmasabbá. Élvezd ezt a halvány borostyán színt, egy finom arany árnyalattal, amely szinte minden cukrászati alkalmazásba megállja a helyét. intenzív - kiegyensúlyozott - gazdag karamellás jegyekkel. Callebaut Gold Használati útmutató A felhasználás céljától függően a csokoládét felhasználás előtt előkristályosítani (temperálni), azaz., melegíteni szükséges. Sokoldalúan használható dessszertek, bonbonok és fagylaltok készítéséhez. Itt egy angol nyelvű videó a temperálásról: A Callebaut rövid története: Octaaf Callebaut több, mint 100 évvel ezeklőtt hozta létre1911-ben csokoládégyárát, egy belga kisvárosban, Wieze-ben. A követő években dolgozta ki és tökéletesítette azokat a receptúrákat, melyek 811, vagy a 823 vagy éppen W2 néven a mai napig elismertek a gazdag csokoládés ízek rajongóinak fülében. Ma már, a világ vezető csokoládégyártójaként számos újítás és nóvum fűződik a Callebaut márkához. Többek között az utóbbi évek legizgalmasabb fejlesztése, a Ruby csokoládé. VÁLOGATOTT ÉS NYOMON KÖVETHETŐ KAKAÓBABBÓL KÉSZÜLT A Callebaut már 2012 óta élen jár a fenntartható kakaóbab termelésben, és afair trade kereskedelemben is. További lépésként valamennyi Callebaut Finest Belgian Chocolate készítéséhez felhasznált kakaómassza ezentúl kizárólag nyomonkövethető és 100%-ban fenntartható termelésből származó kakaóbabból készül. Minden egyes kakaóbab-szállítmány külön-külön visszakövethető egészen a származási helyéig, addig a farmerközösségig, ahol megtermett Ghánában, Elefántcsontparton vagy éppen Ecuadorban. A Callebaut Finest Belgian csokoládék egyedülállóan gazdag kakaós karaktere, az édes, savas és keserű ízek tökéletes harmóniája, illetve gyümölcsös zamata új lendületet visz minden csokoládés édességbe. A házasítás során minden egyes kakaóbabnak fontos szerepe van a páratlan Callebaut íz kialakításában. Hogy is van ez? Nos, minden egyes kakaóbab igyekszik megmutatni származási helyének sajátos karakterét. A tökéletesen kiegyensúlyozott és kerek íz elérése érdekében 3 különböző származási országból: Elefántcsontpartról, Ghánából és Ecuadorból származó kakaóbabot használtunk fel: ELEFÁNTCSONTPART Az elefántcsontparti kakaóbabok adják minden Finest Belgian csokoládé gerincét. Nekik köszönhetjük az erőteljes kakaós ízt, amit mindannyian szeretünk. ECUADOR A kellemesen kesernyés ízvilág eléréséhez az ecuadori kakaóbabokat gondosan szelektálják. Ezek a babok különleges aromájukkal gazdagítják a végleges babkeveréket. GHÁNA Intenzív aromájukkal a ghánai kakaóbabok is elengedhetetlenül szükségesek a tökéletes végeredményhez. Kellő mértékben adva a házasításhoz ezek a kakaóbabok adják a csokoládé gyümölcsös zamatát és friss savasságát. Mivel harmonizál? Vanília Alma, Narancs, Ananász, Cseresznye Sárgabarack, Datolya, Citrom, Mandula, Matcha Tea, Kávé, Sötét csokoládé Tárolás 12-20 °C között, közvetlen fény- és hőhatástól védve! Összetevők: Kakaóvaj Cukor zsíros tejpor Tejcukor tejsavópor Sovány tejpor karamellizált cukor 2 % Emulgeálószer Szójalecitin Természetes vanilia aroma Só Tápérték: 100 g termékben: Energia 2388 kJ/571 kCal Zsír 37.1 g amelyből telített zsírsavak 22.5 g Szénhidrát 50.8 g amelyből cukor 50.3 g Fehérje 8 g Só 0.51 g Élelmi rost 0 g Allergének: Szójabab, Tej