A Mexikói eredetű Ocho tequila egyike azon kevés italoknak, amelyeket még a mai napig hagyományos módon, lassú eljárással készítenek.
Ezáltal kapjuk meg ezt a minőséget, az agavé hamisítatlan ízével párosulva. A palackokon tájékozódhatunk mind a készítés évéről, mind arról, hogy melyik (családi) gazdaság az, ahonnan az agavé növény származik. Mivel mindegyik kiadás más más területekről és gazdaságokból származó agavéból készül, így megismerkedhetünk az adott területek sajátos ízvilágaival.
Illata száraz, borsos, szerecsendiós és agavés.
Ízében felfedezhetjük a mentolt, liliomot kerek fűszereket és fahéjat.