A nadapi szőlő mustja 3-4 éves, használt fahordóban erjedt és érlelődött. Az 1,2 kg/tőke terhelésnek, a spontán almasavbontásnak és a figyelmes borászati munkának köszönhetően a borban piros bogyós gyümölcsök és finom hordófűszerek sokasága fedezhető fel.