különleges ízvilág borókabogyóval paprikamentes Javasoljuk hozzá a fehér penészmintás szalámi műbelet. Borókás szalámi fűszerkeverék tulajdonságai Összetevők: vákuumsó, őrölt feketebors, dextróz, fokhagyma granulátum, borókabogyó őrölt, fűszerek, antioxidáns ( E316) , kálium nitrát Származási hely: Magyarország Tárolás: száraz hűvös helyen Javasolt adagolás: 0,34 kg 10kg töltőmasszához A keverékhez a faser műbeleket javasoljuk. Ipari felhasználásra szánt termék, nem kiskereskedelmi forgalmazásra. Felhasználási javaslat: 7 kg száraz sertéshúst (ennek lehet egy része marhahús) és 3 kg hasa alja szalonnát apró kockákra aprítunk. Az így kapott alapanyagban elkeverjük a fűszerkeveréket, mely konyhasót is tartalmaz. Lehetőség szerint egy napig állni hagyjuk 0 ºC-on. Másnap kislyukú (kb. 2 mm Ø) darálón ledaráljuk, átkeverjük és 50 mm átmérőjű szalámi bélbe töltjük, tetszés szerinti hosszra. Ügyelni kell arra, hogy a betöltött rúd ne legyen levegős. Ha nem megfelelően feszes a szalámi, középen kössük át. 24 órán át szikkasztjuk, majd füstöljük és szárítjuk. Átlagos tápérték 100 g termékben Energia 1126 kJ/270 Kcal Zsír 13 g telített zsírsav 1,3 g Szénhidrát 25,2 g amelyből cukrok 8,8 g Fehérje 6,1 g Só 29,8 g Nátrium 11,7 g Rostok 11,2 g A (CE) 1829/2003 és 1830/2003 Szabályoknak megfelelően ez a termék nem tartalmaz olyan anyagokat és nincsenek olyan összetevői melyek genetikailag voltak módosítva (GMO). Termékspecifikáció letöltése