Az eritritol egy természetes cukoralkohol, a gyümölcsökben is előfordul. Kalóriamentes, így a legideálisabb édesítőszer diétázóknak és fogyni vágyóknak. Nincs hatással az inzulintermelésre, így cukorbetegek bátran fogyaszthatják. Paleolit étrendet követők is fogyaszthatják! Természetes édesítőszer. Fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek, Candida diétázóknak is! Az eritritol kiválóan alkalmas desszertek, sütemények édesítésére. Természetes savszabályzó, nem nyújt táptalajt a baktériumoknak és a gombáknak. Kinézetre és ízre nagyon hasonlít a cukorra, de a cukorra jellemző mellékhatások nélkül. Íze hűs és édes, nincs utóíze. Édesítőereje a cukorhoz képest 60-80%-os. teljesen kalóriamentes (0 kcal/100g) nincs hatással a vércukorszintre, glikémiás indexe 0 a cukorral ellentétben jót tesz a fogaknak, em okoz fogszuvasodást. Sőt kutatásokból kiderül, hogy nagyobb védelmet biztosít a fogaknak, mint a xilit. nincs utóíze Az eritrit teljes mértékben felszívódik a vékonybélben. A vastagbélbe csak egyszeri nagy mennyiség (több mint 80 gramm) fogyasztása esetén jut, ezért a többi cukoralkoholtól eltérően laxatív, hashajtó hatása gyakorlatilag nincs. Metabolitjai a vesén keresztül választódnak ki, a vizelettel ürülnek, de 90%-ban változatlanul hagyja el a testet. Az eritriol növeli az élelmiszerek eltarthatóságát. Édeskés-savanykás, nem fűszeres élelmiszerekben kiváló ízfokozó hatással bír. Tápanyagtartalom (100 g-ban) Energiaérték 0 kJ / 0 kcal Fehérje 0 g Szénhidrát 0 g Zsír 0 g Glikémiás index: 0 Ataisz Eritritol kiszerelése: 500g