An Dulaman a Sliabh Liag lepárlóüzem különlegesen pikáns ginje. Elkészítéséhez az "óceán varázsát", öt különböző helyi hínárfajt használtak. Az eredmény egy lekerekített gin, a sós tenger, és a boróka jegyeivel, valamint egy kellemes, vajas édességgel. Ízében kezdetben megtévesztően könnyed citrusos, de aztán átmegy gazdag umami, élénk sós és majd egy vajas osztrigás simasággal, majd lecsendesedik, végül a Turkish delight /szultánkenyér/ édes jegyei egy megnyugtató melegséggé válnak. Egyszerűen tökéletes. A Sliabh Liag árnyékában az An Dúlamán lepárlói összesen tizenegy növényi anyagot desztillálnak az An Dúlamán előállításához. Hat hagyományos botanikai növényt használnak a gin robusztus alapanyagának megteremtéséhez, és öt, helyben szedett tengeri moszatfajtát, hogy megragadják azt, amit ők "Draíocht na Farraige"-nek, azaz a tenger varázsának neveznek. Az An Dúlamán kis tételekben kerül lepárlásra, és kézzel palackozzák, a tételszámot és a palackszámot kézzel írják a nyakcímkére. Az An Dúlamán 43,2%-os alkoholtartalommal palackozott, amely az a szint, ahol a finom és összetett ízek a legjobban kiélvezhetők. Az An Dúlamán elkészítéséhez a Sliabh Liag öt helyben gyűjtött tengeri hínár, valamint hat másik növényi összetevő felhasználásával ragadja meg a "Draíocht na Farraige" az óceán varázslatát és drámáját. A palack utal a környék tengeri örökségére és a partoknál lévő Armada roncsaira. Színe tiszta, de jéggel világoskék szürke ködösséget vehet fel. Illata a tengeri szellő és enyhe boróka egy csipetnyi gyengéd kassziával fűszerezve. Íze a szánkban hihetetlenül élénk és lágy boróka kerül előtérbe, majd ahogy ez lecseng, az An Dúlamán Gin komplexitása umami gazdagságban, élénk sóban, héjban, majd vajas osztrigás simaságban mutatkozik meg, gesztenyés földességgel és szilárd tanninnal a végn. Az An Dúlamán Gin bármilyen prémium tonikkal jól működik, de igazán életre kel az erős, spiritekben, ahol karaktere kiemelkedik más erős ízekkel szemben. A Donegal vad partvidéke felett érkező tengeri szellő száraz ízének megragadása érdekében az An Dúlamán Gin öt óceáni moszatot tartalmaz, köztük édes kombu, vörös pálmamoszat, borsos pálmamoszat, dulaman és a szuperélelmiszer carrageen mohát, autentikus és innovatív "umami" csavart hozva a ginkategóriába. A Moira által kézzel írt An Dúlamán nyakcímkén minden egyes palackon szerepel a tételszám, valamint a holdfázist, amelyben az adott borsos dulse tételt szedték, így az An Dúlamán Gin minden egyes palackja teljes mértékben nyomon követhető. Főcímkén az ikonikus, kelta csomókra emlékeztető logót egy helyi donegáli művész rajzolta kézzel. A d belsejében egy sirály feje látható, ez a Szent Colmcille beszélni tudott a sirályokkal, ami szintén a Donegali otthonukban található korai keresztény mitológiára utal. Az An Dúlamán sötét, 50 cl-es palackban kerül forgalomba, amely a Donegal partjainál a spanyol armada pusztulása idején talált palackokra emlékeztet. Alkoholtartalom: 43,2% v/v