Az E-mentes Övezet életmód rovat a Rádió 1 Balázsék műsorblokkjában folytatódott, nem kisebb érdeklődéssel, mint korábban. Talán ismerősen cseng a „Helló Gábor, vagy ahogy mi hívjuk, Bio Gabi, hogy vagy és milyen témát hoztál ma nekünk?” – kérdés, amellyel Balázs gyakran nyitja a rovatot.

Hála a kedves Hallgatóknak, érdemes volt folytatni az egészségről, étrendről, élelmiszerekről való beszélgetéseket, amelyek – remélem, már sokan megszokhatták – kilépnek a klisék világából, sőt kiléptetik a kedves Hallgatót is a komfortzónájából. Éppen ez is a céljuk.

Közkívánatra született az E-mentes övezet 2., avagy több mint reggeli:

amelyben elérhető a műsorban elhangzott számtalan

hasznos szakmai információ, tanács,
megoldás és ötlet a határainkon innen és túl élők számára,
olvasmányos, közérthető, kibővített formában, csokorba gyűjtve, receptekkel együtt.
Az E-mentes övezet, avagy mit reggeliztél ma? című első riportkönyv 2016-ban jelent meg. Sikerült e nem rövid könyvbe sok információt, tanácsot belesűríteni, azonban lehetetlen volt minden, a műsorban felmerülő témát tárgyalni. Most is csak arra vállalkozhatunk, hogy folytatjuk a megkezdett munkát, és köszönjük a számos pozitív, építő visszajelzést az első kötet kapcsán.

Az egészségvédelem olyan, mint egy előttünk elterülő hatalmas óceán:
mindig találunk benne újat, hasznosat, sok kiaknázatlan területre lelhetünk a felszín alatt, egyben kimeríthetetlen.
Az első kötetben a gasztropszichológia titkaiba nyerhettünk bepillantást, korántsem a teljesség igényével. Emellett átfogó kérdésekkel foglalkoztunk, mint például a sporttáplálkozás, súlycsökkentő étrend alapjai, gyermekek és idősek étrendje, vagy az immunrendszert erősítő ételek. Foglalkoztunk még konkrétabb témákkal is, mint a csokoládé és kávéfogyasztás, a kókuszzsír, vaj és margarin kérdés.
Nos e felépítettség jellemzi e második kötetet is, kérdés-felelet jelleggel, fókuszpontban továbbra is, sőt egyre mélyebben, az élelmiszeriparral és a reklámpszichológiával.

E-mentes övezet 2., avagy több mint reggeli tartalmából:

• az üdítő- és energiaitalokról,
• a PET palackról és más csomagolóanyagokról,
• a tartósítószerekről és tartósítási eljárásokról. Ez utóbbin belül a szárítás, hőkezelések, vákuumsűrítés, liofilezés, hűtés és fagyasztás kerül elő.
• beszélgetünk a vegán étrenddel kapcsolatos legújabb fejleményekről,
• egyes, kevésbé ismert vitaminokról és nyomelemről, a fitokemikáliákról.

E-mentes övezet 2., avagy több mint reggeli fontos címei:

• az otthoni konyhatechnikáról (a kuktától a lassú párolóig),
• edényeink anyagminőségéről,
• a higiéniáról,
• baktériumokról és gombákról,
• tárgyaljuk a vashiány és B12 hiány okait,
• beszélünk a magtáplálkozásról,
• a sörélesztőről, homoktövisről, és számos más hasznos nyersanyagról,
• a kényesebb témákat sem kerüljük el, mint a szója-kérdés, a fitoösztrogének,
• a haspuffadás,
• vagy a mikrohullámú sütő,
• a tartalmi részt az életidő- és életerő-gazdálkodás lelki területe zárja.

A könyv végére pedig több, szakmai részt tartalmazó mellékletet tettünk. Célunk, hogy minél több érdemi ajánlást megfogalmazzunk, amelyek a gyakorlati életünket segíthetik.

Tudjuk, hogy a tartalmi részek nem könnyű olvasmányok, ezért sok helyen grafikákat, karikatúrákat helyeztünk el, amelyek nem titkolt célja, hogy görbe tükröt tartson az élelmiszeripar és önmagunk elé egyaránt.