Tulajdonságok Tömeg 25 kg Mihez használható? pácolásra, ízesítésre Származás Románia, Erdély Összetétel NaCl 99,06 % Ca 0,51 % Mg 0,06 % Szemcseméret 90 % 1 mm alatt, 10 % 1 mm felett Az étkezési só I-es típusának egyik fizikai jellemzője, hogy a szemcseméret 1 mm alatti nagyságú, méghozzá 90%-ban. Ez a szemcseméret lehetővé teszi a gyors csomómentes oldódást. Hozzáadott adalékanyagoktól mentes mechanikailag tisztított őrölt só, amely megfelel az MSZ 11007:2013 sz. szabvány követelményeinek. Csomósodás gátlót sem tartalmaz, ezért összeállhat. Miért tesznek csomósodás gátlót a sóba? Csomósodás gátlót azért tesznek a sóba, hogy ne álljon (tömbösödjön) össze. Erre a célra általában a kálium-ferrocianid nevű mesterségesen előállított anyagot (E 536 - sárga vérlúgsó) használják. Mivel ezt e termék nem tartalmazza, ezért hosszabb idejű tárolás során összeállhat, de kézzel könnyen szétmorzsolható vagy törhető, így nem okoz bosszúságot. A finom kősó köbös kristályok formájában jelenik meg, fehér színű és 0-2 mm méretű, sós ízű, vízben oldódik. Az extrakciós és őrlési folyamat után a fehér kristályokat gondosan, zárt, tiszta, rágcsálómentes térbe csomagoljuk. Ajánljuk továbbá: sütödék vendéglátó egységek és menzák részére is ezt a kiváló minőségű étkezési sót. E só típus dekoráláshoz, díszítéshez nem igazán alkalmas, viszont ízesítéshez annál inkább, mert kellemes ízű, gyorsan oldódó. Gyártja és forgalmazza: Societatea Nationala a Sarii SA ( Salrom)